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Vanille Auf der Finca Auf Finca La Amistad wurden während den letzten zwei Jahren 7000 Vanille-Kletterorchideen auf Bäumen angepflanzt, die zum Aufforstungsprojekt der Farm gehören. Als Wirt wurde der Baum "Pilón" gewählt. Die Gewinnung von biologischer Vanille ist für Finca La Amistad ein facettenreiches Projekt mitten im Aufbauprozess. Die Vanilleblüte zieht eine Vielfalt von Vögeln und Insekten an und trägt so Erhöhung der Biodiversität bei.
Nach Safran ist Vanille das teuerste Gewürz der Welt. Es wird aus den fermentierten Vanilleschoten einer immergrünen tropischen Orchidee (Vanilla planifolia) gewonnen. Die Vanilleschoten sind kapselartige, 20 cm lange Fürchte der lianenartigen Orchidee.
Frauen und Vanille bei Finca La Amistad Die Bestäubung der Vanilleblüten erfolgt einzeln und von Hand. Es ist eine Arbeit die hohe Geschicklichkeit, Geduld und Sorgfalt erfordert. Frauen aus dem Dorf und der näheren Umgebung bestäuben die 7000 Orchideen von Hand und können so selbständig (unabhängig von ihren Männern) etwas dazu verdienen. Um die Frauen und deren wirtschaftliche Unabhängigkeit zu fördern, werden die Frauen darin unterrichtet, selber Vanille biologisch anzupflanzen und zu verkaufen. Die Setzlinge und der biologische Dünger werden werden Frauen geschenkt. Eine der Señoras hat bereits auf sieben Hektaren Vanille angepflanzt.
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